Mutagenicity, Creatine and Nutrient Contents of Pan Fried Meat from Various Animal Species
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Comparative study of fatty acid composition of meat material from various animal species
Fatty acid composition of lipid components as a part of recipes of meat products has been investigated. Factors influencing the results of analytical determination of individual fatty acids are shown. The main ratios of fatty acid composition describing fats of sheep, sow, boar, cow, turkey, horse, chicken, pheasant, and wild boar are presented, allowing their use in manufacture of modern meat ...
متن کاملSerum isoenzyme pattern of creatine kinase and lactate dehydrogenase in various animal species.
The creatine kinase and lactate dehydrogenase isoenzyme pattern were determined in the serum of normal and untreated rats, rabbits, dogs, monkeys and pigs. The relative distribution of all isoenzymes in the serum and an electrophoretic pattern for each animal species are presented. The isoenzyme serum pattern showed a great variation between the species. The diagnostic value of serum creatine k...
متن کاملThe synthesis of creatine by preparations of liver from embryos and adults of various species.
Creatine represents approximately 40 per cent of the total urinary creatinine of young full term infants, but is either absent, or present in small amounts, in the urine of premature infants (l-3). Furthermore, the creotinine coefficients of both premature and full term infants are lower than those of children and adults (4). One possible explanation of these phenomena in the premature infant i...
متن کاملconjugated linoleic acids, amino acid profile and other characteristics of meat produced under identical condition from two iranian fat tailed breeds of lamb
گوشت قرمز یکی از مهم ترین فرآورده های دامی در تأمین پروتئین و انرژی می باشد که در حمل ویتامین های محلول در چربی نیز حائز اهمیت می باشد. انسان مانند سایر مهره داران اسید های چرب ضروری (لینولئیک و آلفا لینولنیک) مورد نیاز خود از طریق غذا تأمین می نماید. اسید های چرب ضروی پیش ساز اسید های چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه هستند. اسید لینولنیک پیش ساز اسیدهای چرب امگا 3 و اسید لینولئیک نیز پیش ساز ...
synthesis of sulfides from alcohols and thiols in solvent-freeconditions and deoxygenation of sulfoxides
کاتالیست یک سنتز جدید برای تیواترها توصیف شده است. واکنش الکل ها با آریل، هتروآریل و آلکیل تیو ل ها درحضور 1،3،5- تری آزو- 2،4،6- تری فسفرین-2،2،4،4،6،6 هگزاکلراید ((tapc به عنوان یک کاتالیست موُثر، بازده های خوب تا عالی از تیواترها را حاصل می کند. علاوه براین، واکنش تحت شرایط بدون فلز و بدون حلال پیش می رود، بنابراین یک مکمل جالب برای روش های شناخته شده سنتز تیواترها ارائه می دهد. یک مکانیسم ا...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Acta Veterinaria Scandinavica
سال: 1993
ISSN: 1751-0147
DOI: 10.1186/bf03548179